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Café Solúvel café em pó são a mesma coisa?

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O café solúvel, também conhecido como café instantâneo, é um tipo de café que foi previamente preparado e liofilizado (processo de remoção de água por congelamento a vácuo) para formar cristais solúveis em água.

Diferente do café em grãos ou moído, a versão solúvel é feita a partir de grãos de café torrados e moídos que são submetidos a um processo de extração para produzir um líquido concentrado. Em seguida, esse líquido é desidratado em altas temperaturas para formar os cristais solúveis.

Uma das vantagens do solúvel se refere a praticidade, já que ele rapidamente se preparar, apenas adicionando água quente ou leite. Além disso, o solúvel possui uma vida útil mais longa do que o café em grãos ou moído, e é fácil de armazenar e transportar.

No entanto, alguns apreciadores de café consideram que o café solúvel pode ter um sabor e aroma menos intenso e complexo do que o café preparado a partir de grãos frescos. Mas existem marcas de solúvel que produzem produtos de alta qualidade e sabor.

Qual a diferença de café em pó e café solúvel?

O café em pó e o café solúvel são dois tipos diferentes de café. Aliás, apresentam diferenças tanto no processo de fabricação quanto no sabor e aroma.

O café em pó é feito a partir de grãos de café torrados e moídos, que são utilizados para preparar a bebida através de diferentes métodos, como coador, prensa francesa, cafeteira italiana, entre outros. Esse tipo de café é mais aromático e tem um sabor mais intenso do que o café solúvel. Além disso, apresenta diferentes variedades de acordo com o tipo de grão utilizado, o grau de torra e a moagem.

Já o café solúvel, como mencionado anteriormente, é um café que passa por um processo de extração e liofilização para formar cristais solúveis em água. É um tipo de café mais prático e fácil de preparar, bastando adicionar água quente ou leite para obter uma xícara de café. No entanto, o solúvel tende a ter um sabor menos intenso e menos complexo do que o café em pó, além de poder apresentar notas amargas e um aroma menos pronunciado.

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Em resumo, a principal diferença entre o café em pó e o café solúvel é a forma como são produzidos e como são preparados. O café em pó apresenta um sabor e aroma mais complexos, mais indicado para quem aprecia a experiência de preparar a bebida. Enquanto o solúvel é uma opção mais prática e rápida, mas com um sabor menos intenso e complexo.

Quem fiscaliza os produtos?

No Brasil, a fiscalização de produtos alimentícios, incluindo o café solúvel, é de responsabilidade do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA), por meio de sua Secretaria de Defesa Agropecuária (SDA).

O MAPA é o órgão do governo federal responsável pela formulação e coordenação das políticas voltadas à agricultura, pecuária, abastecimento e segurança alimentar no país. A SDA, por sua vez, é a área responsável por realizar a inspeção e fiscalização sanitária dos produtos de origem animal e vegetal.

A fiscalização realizada pelo MAPA tem como objetivo garantir a segurança e qualidade dos alimentos comercializados no país. Portanto, através de medidas como a verificação das condições higiênico-sanitárias dos estabelecimentos produtores, o controle de resíduos de agrotóxicos e outras substâncias nocivas à saúde, a análise de amostras de produtos, entre outras ações.

Além disso, o Instituto Nacional de Metrologia, Qualidade e Tecnologia (Inmetro) também tem um papel importante na fiscalização de produtos. Assim, incluindo o café solúvel, por meio da certificação de qualidade e segurança de produtos comercializados no país.

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Foto: Reprodução da Internet
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